Zutaten
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Zubereitung
-
Malz und Wasser
Erwärme das Wasser auf 60–70 °C und rühre dann nach und nach das Roggenmalz und das Roggenmehl ein.
10 Min. -
Einweichen
Gib stündlich heißes Wasser und Mehl hinzu; nach mehreren Stunden Einweichzeit wird die Masse dicker.
360 Min. -
Würzen
Würze die Mischung mit dem Sirup, Salz und getrockneter Orangenschale und koche sie anschließend auf.
20 Min. -
Backen
Fülle die Masse in eine flache Form und backe sie 4–5 Stunden bei 125 °C.
270 Min. -
Abkühlen
Lass es vollständig auskühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.
60 Min. -
Servieren
Serviere es kalt mit Sahne oder Milch und Zucker.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (8 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Salz, Orangenschale. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Roggenmehl, Sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Nicht geprüfte Zutaten: rozsmaláta, szirup. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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