Zutaten
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Zubereitung
-
Saure Sahne erwärmen
Die saure Sahne wird bei mittlerer Hitze einige Minuten bis zum Aufkochen erhitzt, dabei vorsichtig gerührt.
4 Min. -
Erste Hälfte Mehl einstreuen
Die Hälfte des Weizenmehls wird nach und nach in die saure Sahne gesiebt und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gegart.
10 Min. -
Fett abschöpfen
So lange kochen, bis das Fett der sauren Sahne an die Oberfläche steigt. Dieses schöpft man ab, stellt es beiseite und verwendet es später als Butter.
5 Min. -
Zweite Hälfte Mehl und Milch
Das restliche Mehl wird ebenfalls eingesiebt, danach die Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzugießen.
5 Min. -
Weiterkochen und Salzen
Die Grütze etwa fünf Minuten weiterkochen, bis sie dick und glatt ist, und zum Schluss salzen.
5 Min. -
Servieren
Die Grütze in eine Schüssel geben und die beiseitegestellte Butter, Zucker und Zimt separat dazu reichen, damit jeder nach Geschmack würzen kann.
3 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 660 kcal | 415 kcal |
| Fett | 112 g | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 59 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 128 g | 32 g |
| Eiweiß | 39 g | 9,8 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 0,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Salz. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Saure sahne (Laktose), Weizenmehl, Milch (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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