Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Für die Glasur
Zubereitung
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Teig
Mehl, Puderzucker und Backpulver vermischen, die kalte Butter hineingeben, dann die Eier und die Schmand einarbeiten und zügig zu einem Teig verkneten. In zwei Hälften teilen und im Kühlschrank ruhen lassen.
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Füllung
Die Marmelade mit dem Vanillezucker und den gemahlenen Nüssen verrühren. So entsteht die typische, streichfähige Mitte des Zserbó.
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Backen
Eine Teighälfte in eine gefettete, bemehlte Form drücken, die Nuss-Marmelade daraufstreichen und die zweite Teighälfte dünn ausrollen, darauflegen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.
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Im Ofen backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten goldbraun backen und danach vollständig abkühlen lassen.
25 Min. -
Glasur
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad langsam schmelzen und auf dem abgekühlten Teig verstreichen.
5 Min. -
Schneiden
Sobald die Glasur fest geworden ist, mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Vor dem Schneiden lohnt es sich, den Kuchen noch etwas im Kühlschrank fest werden zu lassen.
60 Min.
| Nährstoff | Gesamt (12 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 6 220 kcal | 518 kcal |
| Fett | 383 g | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 179 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 636 g | 53 g |
| Eiweiß | 82 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 38 g | 3,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Marmelade, Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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