Zutaten
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Zubereitung
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Teig anrühren
Das Kichererbsenmehl mit dem Salz in einer Schüssel verrühren, dann unter ständigem Rühren nach und nach das Wasser dazugeben, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
-
Ruhen lassen
Den zugedeckten Teig etwa 40 Minuten stehen lassen, damit das Mehl gut quellen kann.
40 Min. -
Blech vorbereiten
Den Backofen auf die höchstmögliche Temperatur (ca. 250-500 °C, je nach Gerät) vorheizen. Ein großes Blech reichlich mit Olivenöl einfetten und im Ofen heiß werden lassen.
10 Min. -
Teig backen
Den sich oben bildenden Schaum abschöpfen, den Teig auf das heiße Blech gießen und 2-3 Minuten backen.
3 Min. -
Blasen einstechen
Die entstandenen Blasen mit einer Gabel oder einem spitzen Messer einstechen, damit der Teig gleichmäßig gart.
-
Fertigbacken und Servieren
Die Socca weitere etwa 10 Minuten backen, bis Rand und Boden schön goldbraun sind. Heiß, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut in Stücke schneiden und servieren.
10 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Nicht geprüfte Zutaten: csicseriborsóliszt. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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