Zutaten
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Zubereitung
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Gänsekeule vorbereiten
Die Keulen waschen, trocken tupfen, die Haut mehrfach einstechen und dann mit Salz und Pfeffer einreiben.
-
Kraut als Bett vorbereiten
Das abgetropfte Sauerkraut in eine Fettpfanne geben, mit der feingehackten Zwiebel, der Hälfte des Kümmels und den Apfelwürfeln bestreuen.
-
Langsam garen
Die Keulen mit der Hautseite nach oben auf das Kraut legen und bei 180 Grad etwa 90 Minuten im Ofen garen, dabei das austretende Fett ab und zu übergießen.
90 Min. -
Knoblauch und Würze
In der letzten Viertelstunde des Bratens den zerdrückten Knoblauch und den Zucker über das Kraut streuen und die Haut knusprig braten.
15 Min. -
Anrichten
Die Keulen auf dem Apfel-Sauerkraut anrichten und mit dem Bratfett aus dem Ofen beträufeln.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Apfel, Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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