Zutaten
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Zubereitung
-
Speck anbraten
Den gewürfelten Speck in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, damit sein Fett langsam austritt.
6 Min. -
Knusprig braten
Weiterbraten, bis der Speck schön goldbraun und knusprig ist, und dann einen Teil des überschüssigen Fetts aus der Pfanne gießen.
4 Min. -
Tomaten hinzufügen
Die Tomatenscheiben zum Speck geben und ein bis zwei Minuten braten, bis sie leicht weich werden.
2 Min. -
Eier aufschlagen
Die Eier vorsichtig zwischen die Tomaten schlagen und darauf achten, dass die Eigelbe ganz bleiben.
-
Eier braten
Die Pfanne abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
4 Min. -
Anrichten
Mit Salz und Pfeffer würzen und warm mit frischem Brot servieren.
| Nährstoff | Gesamt (2 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 550 kcal | 774 kcal |
| Fett | 153 g | 76 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 55 g | 27 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 5,5 g |
| Eiweiß | 32 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g | 1,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Ei
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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