Zutaten
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Zubereitung
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Vorbereitung
Die Linsen werden verlesen und gründlich abgespült. Das Gemüse wird geputzt, die Zwiebel, die Möhre, die Petersilienwurzel und die Kartoffel werden gewürfelt oder in Scheiben geschnitten.
10 Min. -
Anbraten im Fett
In einem großen Topf werden die Wurstscheiben im Öl angebraten. Anschließend gibt man die Zwiebel dazu und dünstet sie kurz, bis sie glasig ist.
6 Min. -
Paprika zugeben
Der Topf wird vom Herd genommen. Paprikapulver und Essig werden rasch untergerührt, damit der Paprika nicht verbrennt.
1 Min. -
Kochen
Mit Wasser aufgießen, dann kommen die Linsen, die Möhre, die Petersilienwurzel, das Lorbeerblatt und der zerdrückte Knoblauch hinein. Alles aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze zugedeckt weich garen.
25 Min. -
Kartoffeln
Die Kartoffeln werden hinzugefügt und weitere 10 Minuten gekocht, bis auch das Gemüse weich ist und die Suppe andickt.
10 Min. -
Würzen
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit frischer Petersilie bestreut servieren.
3 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 990 kcal | 497 kcal |
| Fett | 61 g | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 268 g | 67 g |
| Eiweiß | 101 g | 25 g |
| Ballaststoffe | 47 g | 12 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Räucherwurst, Rote zwiebel, Petersilienwurzel, Essig. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Linsen, Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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