Túrógombóc

Zubereitung

1. 1

   Quarkmasse

   Den Quark mit einer Gabel oder einem Handrührgerät cremig rühren, dann Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.

   5 Min.
2. 2

   Teig

   Das Mehl unterrühren und die Masse vorsichtig verarbeiten. Ist sie zu weich, noch etwas Mehl hinzufügen, den Teig aber nicht zu stark kneten.

   5 Min.
3. 3

   Knödel formen

   Mit bemehlten Händen haselnussgroße Knödel formen, auf ein Blech legen und kurz ruhen lassen.

   10 Min.
4. 4

   Kochen

   In einem großen Topf Salzwasser aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Knödel vorsichtig hineingeben und bei kleiner Hitze garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

   8 Min.
5. 5

   Brösel rösten

   Währenddessen die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.

   5 Min.
6. 6

   Servieren

   Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausheben, in den Butterbröseln wenden und mit Schmand servieren, mit Puderzucker bestreut.

   2 Min.