Zutaten
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Für den Biskuit
Für die Creme
Für den Deckel
Zubereitung
-
Biskuitböden backen
Das Eiweiß mit dem Puderzucker zu steifem Schnee schlagen, das Eigelb, das Mehl und die geschmolzene Butter unterheben. Aus dem Teig 6 gleichmäßig dünne Böden auf Backpapier backen.
20 Min. -
Schokoladencreme zubereiten
Die Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker, dem Kakaopulver und der geschmolzenen Zartbitterschokolade schaumig rühren.
15 Min. -
Schichten
Fünf Biskuitböden mit der Schokoladencreme bestreichen und übereinander schichten. Auch die Seiten der Torte mit Creme überziehen.
15 Min. -
Karamelldeckel zubereiten
Den geschmolzenen, goldbraun karamellisierten Zucker auf den sechsten Boden gießen und noch warm mit einem geölten Messer in 12 Stücke markieren und schneiden.
10 Min. -
Fertigstellen und ruhen lassen
Die Karamellstücke auf die Torte legen und anschließend im Kühlschrank ruhen lassen.
120 Min.
| Nährstoff | Gesamt (12 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 4 740 kcal | 395 kcal |
| Fett | 268 g | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 156 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 552 g | 46 g |
| Eiweiß | 65 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 27 g | 2,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Vanillezucker. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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