Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Μούλιασμα του ψαριού
Βάζουμε τον αλατισμένο μπακαλιάρο σε κρύο νερό και αλλάζουμε το νερό κάθε οκτώ ώρες, μουλιάζοντας τα πιο χοντρά κομμάτια περισσότερες φορές.
1440 λεπτά -
Σκορδάτο λάδι
Στο λάδι ροδίζουμε αργά το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι μέχρι να γίνουν χρυσοκαφέ, και μετά τα βγάζουμε.
5 λεπτά -
Ψήσιμο του ψαριού
Ψήνουμε τους λοβούς με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω, τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά, στο λάδι.
8 λεπτά -
Χλιαρό λάδι
Βγάζουμε τα ψάρια, αφήνουμε το λάδι να κρυώσει ελαφρά και μετά το περνάμε από σουρωτήρι μαζί με τον ζωμό του ψαριού.
5 λεπτά -
Γαλάκτωμα
Σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει, γαλακτώνουμε το λάδι με τον ζωμό και ξαναβάζουμε τα ψάρια μέσα.
10 λεπτά -
Φτιάξιμο της σάλτσας pil pil
Κουνώντας το τηγάνι σε κυκλικές κινήσεις, χτυπάμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει και να γίνει πυκνή και κρεμώδης.
5 λεπτά -
Σερβίρισμα
Σερβίρουμε το ψάρι ζεστό, πολτοποιημένο με τη σάλτσα, διακοσμημένο με σκόρδο, τσίλι και μαϊντανό.
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (4 άτομα) | 1 άτομα |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 3 130 kcal | 783 kcal |
| Λιπαρά | 280 g | 70 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 39 g | 9,7 g |
| Υδατάνθρακες | 11 g | 2,7 g |
| Πρωτεΐνη | 145 g | 36 g |
| Ίνες | 2,0 g | 0,5 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Δεν έχει συμπεριληφθεί: δέρμα μπακαλιάρου. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: hal
Érzékeny emésztésnek: fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: tőkehalbőr. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.