Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Παρασκευή του προζυμιού
Ζέστανε λίγο γάλα, διάλυσε μέσα του τη μαγιά και λίγη ζάχαρη, ανακάτεψε προσθέτοντας αλεύρι ώστε να προκύψει πυκνή ζύμη, και άφησέ την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
40 λεπτά -
Βασική ζύμη
Ανακάτεψε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, τον κρόκο αυγού και το ρούμι με το φουσκωμένο προζύμι, και στη συνέχεια ζύμωσε.
10 λεπτά -
Βούτυρο και γάλα
Πρόσθεσε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το υπόλοιπο γάλα, και δούλευε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
10 λεπτά -
Σταφίδες και αμύγδαλα
Ενσωμάτωσε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα, σκέπασε και άφησέ την να φουσκώσει ξανά, μέχρι να διπλασιαστεί αργά.
40 λεπτά -
Πλέξιμο
Χώρισε τη ζύμη σε 9 μέρη και σχημάτισε τρεις ομάδες: πλέξε από 4, 3 και 2 κορδόνια, και τοποθέτησε τις τρεις πλεξούδες η μία πάνω στην άλλη για να διαμορφώσεις το ψωμί.
15 λεπτά -
Άλειμμα και ψήσιμο
Άλειψέ το με το υπόλοιπο κρόκο αυγού και ψήσε αρχικά στους 180 °C για 20 λεπτά, και έπειτα στους 160 °C για 40 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα.
60 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (1 τεμάχια) | 1 τεμάχια |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 3 745 kcal | 3 746 kcal |
| Λιπαρά | 173 g | 173 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 87 g | 87 g |
| Υδατάνθρακες | 470 g | 470 g |
| Πρωτεΐνη | 72 g | 72 g |
| Ίνες | 23 g | 23 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: γάλα (laktóz), finomliszt, mazsola (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.