Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Για το ραγκού
Για το πανάρισμα
Για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
-
Βράσιμο του μοσχαριού
Βράζουμε το μοσχάρι στον ζωμό μέχρι να μαλακώσει, μετά το βγάζουμε και το ψιλοκόβουμε. Κρατάμε στην άκρη το ζωμό βρασίματος.
60 λεπτά -
Παρασκευή του roux
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε το αλεύρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.
3 λεπτά -
Βράσιμο του ραγκού
Ρίχνουμε σταδιακά τον ζωμό στο roux, ανακατεύοντας συνεχώς, και βράζουμε μέχρι να πυκνώσει. Προσθέτουμε το κρέας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
7 λεπτά -
Ψύξη
Απλώνουμε το ραγκού σε ένα επίπεδο πιάτο, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ώστε να στερεοποιηθεί πλήρως.
180 λεπτά -
Πανάρισμα
Από τη στερεοποιημένη μάζα πλάθουμε μπαλάκια και τα κυλάμε στο αλεύρι, μετά στο χτυπημένο αυγό και στο ψίχουλο ψωμιού. Αν χρειαστεί, επαναλαμβάνουμε το πανάρισμα.
25 λεπτά -
Τηγάνισμα
Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε λάδι 170 βαθμών για περίπου 7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
7 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (8 τεμάχια) | 1 τεμάχια |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 3 290 kcal | 411 kcal |
| Λιπαρά | 177 g | 22 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 80 g | 9,9 g |
| Υδατάνθρακες | 241 g | 30 g |
| Πρωτεΐνη | 172 g | 21 g |
| Ίνες | 13 g | 1,6 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: ζωμός βοδινού, vöröshagyma. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás
Érzékeny emésztésnek: finomliszt, vöröshagyma, zsemlemorzsa (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Bitterballen: τραγανά ολλανδικά σνακ μπαρ με μοσχάρι
A bitterballen recept egy holland bárfalat ad: lassan párolt marhahúsból sűrű ragut készítünk, ezt golyókra formázva panírozzuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
MegnézemΣου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.