Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Καθαρισμός των ποδιών
Καθαρίζουμε τα χοιρινά πέδιλα από τις τρίχες, αφού τα ψήσουμε ελαφρά στη φλόγα, και στη συνέχεια αφαιρούμε την μεμβράνη κάτω από το δέρμα.
30 λεπτά -
Μαγείρεμα σε κρύο νερό
Βάζουμε τα πέδιλα, το κότσι και το άπαχο κρέας σε κρύο νερό, τα αρτύζουμε με αλάτι και ολόκληρα κόκκους πιπεριού και τα μαγειρεύουμε αργά σε χαμηλή φωτιά.
240 λεπτά -
Αφήνουμε να ξεκουραστεί
Στο τέλος του μαγειρέματος, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί μέσα στο ζωμό.
30 λεπτά -
Μοιρασιά των κρεάτων
Μοιράζουμε τα κρέατα σε πιάτα, τοποθετώντας ομοιόμορφα τα κύρια κομμάτια και τα κομμάτια που έχουν αποσπαστεί από τα κόκκαλα.
10 λεπτά -
Στράγγισμα του ζωμού
Στραγγίζουμε τον ζωμό, αφαιρούμε τις ακαθαρσίες και τους κόκκους πιπεριού και στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ζωμό το σκόρδο, αφού το ψιλοκόψουμε.
5 λεπτά -
Ψύξη και πήξιμο
Περιχύνουμε τα κρέατα με το σκορδάτο ζωμό, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξουν εντελώς.
360 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (5 adag) | 1 μερίδες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 5 190 kcal | 1 038 kcal |
| Λιπαρά | 316 g | 63 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 98 g | 20 g |
| Υδατάνθρακες | 6,7 g | 1,3 g |
| Πρωτεΐνη | 553 g | 111 g |
| Ίνες | 0,8 g | 0,2 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: καπνιστό χοιρινό κότσι, χοιρινό κρέας. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Χαμηλό σε υδατάνθρακες (low-carb) Adagonként kb. 1 g szénhidrát (1038 kcal).
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη Adagonként kb. 111 g fehérje; az energia kb. 43%-a fehérje.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Σου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.