Se consume principalmente en Austria.

Pollo rebozado vienés (backhendl)

Wiener Backhendl · pronunciado: bék-hendl

La receta del pollo rebozado vienés da trozos crujientes y dorados, preparados pasándolos por harina, huevo y pan rallado.

45 min Fácil 4 porciones
Bécsi sült csirke recept: ropogós, aranybarna panír
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Ingredientes

4 adag
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Preparación

  1. Preparar el pollo

    Corta el pollo en trozos, luego sálalo y pimiéntalo.

    5 min
  2. Preparar la línea de empanado

    En tres recipientes, prepara la harina, el huevo batido y el pan rallado.

    5 min
  3. Empanar

    Pasa los trozos de pollo, en este orden, por la harina, el huevo y el pan rallado.

    10 min
  4. Calentar la grasa

    Calienta en una sartén abundante manteca de cerdo o aceite bien caliente.

    5 min
  5. Freír

    Fríe los trozos empanados en la grasa caliente hasta que estén dorados; las piezas con hueso necesitan más tiempo.

    15 min
  6. Servir

    Escúrrelos sobre papel de cocina y sírvelos con limón y perejil.

    2 min
Nutrición estimada
NutrienteTotal (4 adag)1 porciones
Energía7 700 kcal1 925 kcal
Grasa474 g119 g
de los cuales saturadas136 g34 g
Hidratos de carbono207 g52 g
Proteína609 g152 g
Fibra11 g2,8 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.

Diéta-típus:

A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.

Tartalmaz: gluten, huevo

Érzékeny emésztésnek: harina, pan rallado (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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