Ingredientes
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Preparación
-
Cocción de las carnes
Cuece la carne de cerdo en poca agua, a 80–95 °C, hasta que esté tierna.
60 min -
Cocción de la cebada
Cuece la cebada en forma de harina en el caldo de carne durante media hora.
30 min -
Reposo de la cebada
Deja reposar la cebada tapada para que se hinche.
30 min -
Preparación de la mezcla
Pica las carnes y mézclalas con la cebada, la sangre, la cebolla y las especias.
-
Embutido
Rellena la tripa con la masa, procurando que no quede aire dentro del embutido.
-
Cocción final
Cuece el embutido hasta que al pincharlo salga un jugo sin sangre.
20 min -
Presentación
Sírvelo como entrante, con salsa de arándanos o mermelada de frutos rojos, col de hapu y patatas salteadas.
| Nutriente | Total (6 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | Sin datos | Sin datos |
| Grasa | Sin datos | Sin datos |
| de los cuales saturadas | Sin datos | Sin datos |
| Hidratos de carbono | Sin datos | Sin datos |
| Proteína | Sin datos | Sin datos |
| Fibra | Sin datos | Sin datos |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: carne de cerdo, cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: cebolla (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
Nem ellenőrzött hozzávalók: árpadara, vér, természetes bél. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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