Gofre de Bruselas

Preparación

1. 1

   Disolver la levadura

   Disuelve la levadura en leche tibia hasta que se deshaga por completo.

2. 2

   Masa base

   Mezcla la yema de huevo con el agua, luego añade la harina y la mantequilla derretida y fría, y trabaja hasta obtener una masa lisa.

3. 3

   Aligerar con clara montada

   Bate la clara de huevo a punto de nieve firme y, al final, incorpórala con cuidado a la masa para que el aire se mantenga dentro.

4. 4

   Fermentación

   Deja reposar la masa 20 minutos para que fermente.

   20 min
5. 5

   Preparar la gofrera

   Calienta la gofrera y engrásala con aceite antes de echar la masa.

6. 6

   Cocción

   Vierte la masa en el molde caliente y cocina los gofres por ambos lados hasta dorarlos, en tandas.

   5 min
7. 7

   Servir

   Espolvorea con azúcar glas y sirve con nata montada u otro dulce favorito.