Ingredientes
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Preparación
-
Triturar la pimienta
Machaca la pimienta en el mortero hasta que quede gruesa, para que libere su aroma.
3 min -
Tostar la pimienta
Tuesta la pimienta triturada en una sartén seca durante un rato breve, hasta que huela intensamente.
2 min -
Cocer la pasta
Cuece la pasta en agua hirviendo y salada hasta que esté al dente, y reserva un poco del agua de cocción.
10 min -
Mezclar
Pasa la pasta escurrida a la sartén con la pimienta y mézclala bien con unas cucharadas de agua de cocción.
1 min -
Crema de pecorino
Retira la sartén del fuego, reparte el pecorino rallado entre la pasta y ve cremándolo despacio con poco agua de cocción. Si la sartén está demasiado caliente, puede cortarse, así que ten cuidado.
1 min -
Servir
Sirve enseguida, espolvoreada con más pecorino y pimienta.
| Nutriente | Total (4 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | 2 110 kcal | 527 kcal |
| Grasa | 60 g | 15 g |
| de los cuales saturadas | 35 g | 8,8 g |
| Hidratos de carbono | 278 g | 69 g |
| Proteína | 111 g | 28 g |
| Fibra | 15 g | 3,7 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten, leche
Érzékeny emésztésnek: pasta (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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