Se consume principalmente en Portugal.

Caldo verde – portugál káposztaleves

Name: Caldo verde – portugál káposztaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Portugália
Ingredients: 3 cda olívaolaj; 1 uds vöröshagyma, apróra vágva; 2 diente fokhagyma, apróra vágva; 500 g burgonya, hámozva, kockázva; 1,5 l zöldségalaplé; 300 g kelkáposzta, vékonyra szeletelve, a durva szárát eltávolítva; 150 g olasz kolbász, karikázva; eredetileg: chouriço; só, ízlés szerint; bors, ízlés szerint

Caldo verde

A caldo verde recept egy portugál zöldleves, amely krumplival és vékonyra szeletelt kelkáposzttal készül.

50 min Fácil 4 porciones

Calculadora de porciones Imprimir Mentés

Mentés Hozzáadás a bevásárlólistához

Ingredientes

4 adag

¿Tienes otra cantidad en casa? ¡Vamos a recalcularla!

Ingrediente Esto es lo que tengo

3 cda olívaolaj
1 uds vöröshagyma apróra vágva
2 diente fokhagyma apróra vágva
500 g burgonya hámozva, kockázva
1,5 l zöldségalaplé
300 g kelkáposzta vékonyra szeletelve, a durva szárát eltávolítva
150 g olasz kolbász karikázva; eredetileg: chouriço Si no lo encuentras: füstölt kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Preparación

Alap pirítása
Az olívaolajon megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesre nem puhul.
5 min
Főzés
Hozzáadjuk a burgonyakockákat és a zöldségalaplét, majd fedő alatt puhára főzzük.
20 min
Pürésítés
A levesben lévő burgonyát villával vagy botmixerrel részben pürésítjük, hogy a leves kissé sűrű legyen.
Kelkáposzta
Beletesszük a vékonyra szeletelt kelkáposztát, és néhány percig főzzük, míg megpuhul, de zöld marad.
5 min
Kolbász és fűszerezés
A karikázott kolbászt a levesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és még néhány percig főzzük.
5 min
Tálalás
Forrón tálaljuk, tálalás előtt egy csepp friss olívaolajat csepegtetünk rá.

Nutrición estimada

Nutriente	Total (4 adag)	1 porciones
Energía	1 390 kcal	348 kcal
Grasa	79 g	20 g
de los cuales saturadas	19 g	4,8 g
Hidratos de carbono	136 g	34 g
Proteína	42 g	11 g
Fibra	22 g	5,4 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: vöröshagyma. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Előfordulhat: gluten, apio (a konkrét termék összetételétől függ)

Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!