Ingredientes
¿Tienes otra cantidad en casa? ¡Vamos a recalcularla!
Para la masa
Para la crema
Para la cobertura
Preparación
-
Masa
Desmenuza la harina, la mantequilla fría, el azúcar, la sal y el huevo, y amásalo rápidamente. Envuélvelo y refrigéralo 30 minutos.
30 min -
Horneado de la base
Extiende la masa al tamaño de una bandeja cubierta con papel de horno, pínchala con un tenedor y hornéala a 190 grados hasta que esté dorada.
20 min -
Cocción de la crema
Mezcla la mitad de la leche con la maicena, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla lisa. Hierve el resto de la leche, vierte encima la mezcla y cocina removiendo hasta que espese; por último, incorpora el azúcar avainillado.
10 min -
Montaje
Vierte la crema caliente de manera uniforme sobre la base de masa ya fría y deja que se enfríe por completo.
30 min -
Cobertura de merengue
Bate las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme, extiéndelo sobre la crema y hornea a 180 grados durante 10 minutos hasta que se dore.
10 min -
Reposo
Deja en la nevera al menos dos horas para que cuaje antes de cortarlo en porciones.
120 min
| Nutriente | Total (12 rebanadas) | 1 rebanadas |
|---|---|---|
| Energía | 5 200 kcal | 433 kcal |
| Grasa | 242 g | 20 g |
| de los cuales saturadas | 135 g | 11 g |
| Hidratos de carbono | 638 g | 53 g |
| Proteína | 122 g | 10 g |
| Fibra | 8,8 g | 0,7 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: sal. Calculado con datos aproximados: azúcar avainillado. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten, leche, huevo
Érzékeny emésztésnek: harina de trigo, leche (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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