Se consume principalmente en Hungría.

Puré de castañas con nata montada

Name: Puré de castañas con nata montada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Magyarország
Ingredients: 500 g castañas, cocidas, envasadas al vacío; 3 dl tej; 50 g cukor; 1 paquete vaníliás cukor; 50 g mantequilla; 2 cda rum; 2 dl tejszín, fría, para la nata

Gesztenyepüré · pronunciado: geszténjepüré

Receta de puré de castañas: un postre otoñal, suave y dulce que, servido con nata montada y un poco de ron, resulta muy especial para las fiestas.

45 min Fácil 4 porciones

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Mentés

Ingredientes

4 adag

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Ingrediente Esto es lo que tengo

500 g castañas cocidas, envasadas al vacío Si no lo encuentras: castañas secas, cocidas
3 dl leche
50 g cukor
1 paquete vaníliás cukor
50 g mantequilla
2 cda rum
2 dl tejszín fría, para la nata

Preparación

Preparar las castañas
Escurrimos las castañas y las aplastamos groseramente con un tenedor para que sea más fácil triturarlas.
Hervir la leche
Hervimos la leche con el azúcar y el azúcar vainillado a fuego lento y, después, añadimos las castañas.
10 min
Cocción
Cocemos a fuego lento, tapado a medias, durante 15 minutos, hasta que las castañas estén tiernas y la leche se haya absorbido en gran parte.
15 min
Triturado
Batimos con la batidora o pasamos por un pasapurés hasta obtener una textura lisa, luego incorporamos la mantequilla y el ron, y dejamos enfriar un poco.
Preparar la nata montada
Montamos la nata fría con una batidora de varillas hasta que quede firme y la ponemos sobre el puré, o la servimos aparte en un bol.
5 min

Nutrición estimada

Nutriente	Total (4 adag)	1 porciones
Energía	2 245 kcal	562 kcal
Grasa	98 g	25 g
de los cuales saturadas	57 g	14 g
Hidratos de carbono	303 g	76 g
Proteína	25 g	6,3 g
Fibra	41 g	10 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: vaníliás cukor. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: leche

Érzékeny emésztésnek: tej (laktóz), tejszín (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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