Ingredientes
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Preparación
-
Sofreír la cebolla
En un bogrács o en una olla grande, derrite la manteca de cerdo y sofríe la cebolla picada en dados a fuego lento, durante unos 10 minutos, hasta que quede transparente.
10 min -
Dorar la carne
Añade los dados de carne de morcillo de ternera y dóralos por todos los lados. Después, retira la olla del fuego, espolvorea el pimentón y remueve para que no se queme.
10 min -
Sazonar
Vuelve a poner la olla al fuego, añade el ajo machacado, el comino y las hojas de laurel, y cubre la carne con agua caliente.
5 min -
Cocer la carne
Cocina la carne tapada, a fuego muy suave, durante unos 60 minutos, hasta que esté tierna. Mientras tanto, remueve de vez en cuando y añade agua si hace falta.
60 min -
Verduras
Añade la patata, la zanahoria, la raíz de perejil, el pimiento, el tomate y el pimiento picante, y cuece 25 minutos más, hasta que las verduras estén blandas.
25 min -
Ajustar el sabor
Sazona con sal y pimienta, retira las hojas de laurel y, si la sopa queda demasiado espesa, añade un poco de agua caliente. Antes de servir, deja reposar unos minutos.
5 min
| Nutriente | Total (6 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | 1 905 kcal | 317 kcal |
| Grasa | 37 g | 6,1 g |
| de los cuales saturadas | 11 g | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 196 g | 33 g |
| Proteína | 202 g | 34 g |
| Fibra | 41 g | 6,8 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: manteca de cerdo, babérlevél, víz. Calculado con datos aproximados: cebolla, raíz de perejil. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Alto en proteínas Adagonként kb. 34 g fehérje; az energia kb. 42%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
Variantes de esta receta
Sopa de gulyás con tarhonya
Tarhonyás gulyásleves recept: a klasszikus, paprikás marhalevet puha, tésztás tarhonyával egészítjük ki, így lesz belőle laktatóbb, tradicionálisan magyar vacsora.
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