Mămăligă con queso y crema agria (puré de maíz rumano)

Preparación

1. 1

   Hervir el agua

   Calienta el agua con sal en una olla grande hasta que hierva.

   8 min
2. 2

   Añadir la sémola de maíz

   Incorpora la sémola de maíz poco a poco, removiendo sin parar para que no se formen grumos.

   3 min
3. 3

   Cocción

   Cuece sin tapar a fuego lento, removiendo durante 30-40 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla y quede espesa y tierna.

   35 min
4. 4

   Incorporar la mantequilla

   Al final mezcla la mantequilla y vuelca la mămăligă sobre una fuente o una tabla.

   2 min
5. 5

   Reposo

   Déjala reposar un momento para que sea más fácil de cortar.

   5 min
6. 6

   Servir

   Córtala en porciones o sírvela con una cuchara en el plato, desmenuza la feta por encima y añade una cucharada de crema agria.