Ingredientes
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Preparación
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La base
Calentamos el caldo de base y lo mantenemos caliente. En una olla grande calentamos el aceite y añadimos la cebolla, la zanahoria y el apio picados finos, junto con el diente de ajo entero.
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Sofrito
Vertemos un cucharón de caldo y dejamos pochar las verduras unos minutos hasta que se ablanden. Añadimos la panceta cortada en dados y la dejamos dorar a fuego medio-alto.
8 min -
Las lentejas
Retiramos el ajo. Añadimos las lentejas enjuagadas a las verduras, espolvoreamos con la guindilla, incorporamos el puré de tomate y ponemos encima los ramitos de romero y tomillo atados con hilo de cocina.
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Cocción
Cubrimos con caldo hasta que queden tapadas y cocemos las lentejas a fuego lento, con la tapa puesta, hasta que estén tiernas. Si hace falta, reponemos caldo durante la cocción.
40 min -
La pasta
Retiramos el manojo de hierbas, añadimos la pasta y la cocemos al dente con unos cucharones más de caldo, removiendo con frecuencia. Estará en su punto cuando quede espesa y cremosa, pero no seca.
10 min -
Presentación
Salpimentamos al gusto y servimos con parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva.
| Nutriente | Total (4 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | 2 915 kcal | 729 kcal |
| Grasa | 79 g | 20 g |
| de los cuales saturadas | 22 g | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 427 g | 107 g |
| Proteína | 127 g | 32 g |
| Fibra | 40 g | 10 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten, leche, apio
Érzékeny emésztésnek: lentejas, pasta, cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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