Ingredientes
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Preparación
-
Precocer las costillas
Cocemos las costillas de cerdo en agua hirviendo durante unos 5 minutos y después las escurrimos.
5 min -
Roux
En una sartén fría, tostamos rápidamente la harina y la mantequilla y después la retiramos del fuego.
2 min -
Base de la salsa
Vertemos el caldo de carne en el roux sin formar grumos y después añadimos la nata agria, la sal y la pimienta.
-
Dorar la carne
Doramos las costillas en aceite hasta que estén de color marrón dorado.
5 min -
Cebolla y salchicha
Sofreímos ligeramente la cebolla roja y después la colocamos en la fuente refractaria junto con las rodajas de salchicha, y encima ponemos las costillas.
3 min -
Cocción al vapor
Cubrimos todo con la salsa y lo cocemos tapado durante unos 5 minutos.
5 min -
Servir
Lo servimos en el mismo recipiente en el que se preparó, junto con panqueques o drániki.
| Nutriente | Total (4 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | 1 945 kcal | 487 kcal |
| Grasa | 157 g | 39 g |
| de los cuales saturadas | 61 g | 15 g |
| Hidratos de carbono | 27 g | 6,8 g |
| Proteína | 104 g | 26 g |
| Fibra | 2,1 g | 0,5 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: aceite de girasol. Calculado con datos aproximados: füstölt kolbász, cebolla, caldo de res. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten, leche
Érzékeny emésztésnek: cebolla, harina, tejföl (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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