Pastel de espinacas rumano: placinta crujiente con espinacas

Preparación

1. 1

   Masa

   Mezclamos la harina con la sal y amasamos con el agua y el aceite hasta obtener una masa blanda y elástica. Tapamos y dejamos reposar 20 minutos.

   20 min
2. 2

   Preparación de las espinacas

   Escaldamos las espinacas brevemente en agua hirviendo, las escurrimos, las exprimimos bien y las picamos finamente.

   5 min
3. 3

   Pochado de la cebolla

   Doramos la cebolla roja picada finamente en el aceite de oliva, luego añadimos las espinacas y las rehogamos juntas durante un minuto.

   6 min
4. 4

   Preparación del relleno

   Dejamos enfriar la mezcla de espinacas y luego la combinamos con la feta desmenuzada, el huevo batido y la crema agria. Sazonamos con sal.

5. 5

   Estirado y relleno

   Dividimos la masa en dos partes y estiramos cada una hasta dejarla fina. Colocamos una lámina en una bandeja engrasada con mantequilla, extendemos el relleno encima y cubrimos con la otra lámina, presionando bien los bordes.

   15 min
6. 6

   Horneado

   Untamos la superficie con la mantequilla restante, pinchamos la masa y horneamos en horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorada.

   35 min