Se consume principalmente en el Reino Unido.

Coddle de Dublín

Dublin coddle · pronunciado: dublini koddl

Receta de coddle de Dublín: un guiso de una sola olla con beicon, salchicha y patata, de las cocinas de las familias trabajadoras y humildes de Dublín, que se prepara despacio en el horno.

120 min Fácil 4 porciones
Dublini coddle recept: szalonnás, kolbászos ír egytál
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Ingredientes

4 adag
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Preparación

  1. Preparación

    Pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en aros, pica el ajo, trocea el beicon en cubos y corta la salchicha en rodajas.

  2. Precalentar el horno

    Precalienta el horno a unos 180 grados.

  3. Capas

    En una fuente apta para horno con tapa, haz capas: primero la patata, luego la cebolla y el ajo, después el beicon y la salchicha. Sazona con sal y pimienta, y coloca la hoja de laurel encima.

  4. Caldo y horneado

    Cubre con el caldo de pollo de manera que los ingredientes queden casi sumergidos. Tapa y hornea durante 1 a 1,5 horas.

    90 min
  5. Dorado

    Retira la tapa y hornea 10 a 15 minutos más, hasta que la superficie quede dorada.

    15 min
  6. Servir

    Espolvorea con perejil y sirve con pan o colcannon.

Nutrición estimada
NutrienteTotal (4 adag)1 porciones
EnergíaSin datosSin datos
GrasaSin datosSin datos
de los cuales saturadasSin datosSin datos
Hidratos de carbonoSin datosSin datos
ProteínaSin datosSin datos
FibraSin datosSin datos

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Előfordulhat: apio (a konkrét termék összetételétől függ)

Érzékeny emésztésnek: cebolla, ajo (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

Nem ellenőrzött hozzávalók: sertéskolbász. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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