Se consume principalmente en Hungría.

Jamón glaseado con miel para Pascua

Mézes sonka

Receta de jamón glaseado con miel, con el que el mejor plato de la mesa de Pascua será un jamón ahumado cocido, brillante y caramelizado.

105 min Fácil 8 porciones

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Ingredientes

8 rebanadas

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Ingrediente Esto es lo que tengo

1 kg főtt sonka con hueso o sin hueso también sirve
4 cda méz líquida
2 cda mostaza fuerte, de grano grueso también sirve
2 cda barna cukor
2 cda ecet
10 uds szegfűszeg
1 cdta fahéj molida
2 dl víz
fehér bors al gusto

Preparación

Preparar el jamón
Coloca el jamón en un plato limpio o en una fuente para horno, bien secado, y con cuidado haz cortes en forma de rombos sobre la superficie.
Empezar el horneado
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos, hasta que se caliente por completo.
45 min
Preparar el glaseado
En una cacerola pequeña derrite la miel, el azúcar moreno, la mostaza y el vinagre, y después añade el agua, la canela y el clavo. Cuece unos minutos hasta que espese.
5 min
Glasear y hornear
Retira el papel de aluminio, unta el jamón con abundante glaseado y hornea de nuevo, volviéndolo a glasear de vez en cuando, hasta que quede bien dorado.
25 min
Reposar y cortar
Saca el jamón, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar; después sírvelo cortado en lonchas finas.
15 min

Nutrición estimada

Nutriente	Total (8 rebanadas)	1 rebanadas
Energía	2 040 kcal	255 kcal
Grasa	89 g	11 g
de los cuales saturadas	5,1 g	0,6 g
Hidratos de carbono	139 g	17 g
Proteína	168 g	21 g
Fibra	16 g	2,0 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: ecet, szegfűszeg. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: mostaza

Előfordulhat: gluten, dióxido de azufre / sulfitos (a konkrét termék összetételétől függ)

Érzékeny emésztésnek: méz (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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