Albóndigas noruegas con salsa infantil (kjøttkaker)

Preparación

1. 1

   Preparar la masa de carne

   Mezcla la sal con la carne picada, luego añade las especias y la harina de patata. Incorpora el líquido poco a poco hasta que la masa quede unida.

   3 min
2. 2

   Formar los discos

   Con las manos o con una cuchara, forma discos planos y ovalados con la masa.

   2 min
3. 3

   Dorar en mantequilla

   Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y fríe los discos unos 2 minutos por cada lado.

   4 min
4. 4

   Preparar el roux

   Con lo que quede de los jugos de cocción, haz en otra sartén un roux de mantequilla y harina y añade el caldo poco a poco.

   2 min
5. 5

   Cocinar la salsa

   Sazona la salsa y cocínala unos minutos, hasta que espese y pierda el sabor a harina cruda.

   5 min
6. 6

   Servir

   Sirve los discos con la salsa parda, patatas cocidas, guisantes y mermelada de arándanos.

   2 min