Oliebol: buñuelo holandés de Año Nuevo

Preparación

1. 1

   Disolver la levadura

   Disuelve la levadura y el azúcar en leche tibia hasta que quede ligeramente espumosa.

2. 2

   Preparar la masa

   Añade la harina junto con la sal a la mezcla de leche y trabaja una masa lisa y pegajosa.

3. 3

   Fruta y huevo

   Incorpora el huevo, así como las pasas escurridas y previamente remojadas o la manzana picada en trozos.

4. 4

   Fermentación

   Cubre la masa y deja que repose hasta que doble su volumen.

   45 min
5. 5

   Calentar el aceite

   Calienta el aceite a unos 180 grados Celsius.

   10 min
6. 6

   Freír

   Con una cuchara o una espumadera para helado, echa la masa en el aceite caliente y fríela dándole la vuelta varias veces hasta que quede dorada.

   6 min
7. 7

   Escurrir

   Saca los buñuelos y colócalos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

   2 min
8. 8

   Servir

   Sírvelos calientes, bien espolvoreados con azúcar glas.