Strudel de manzana suabo del Danubio con pasas al ron

Preparación

1. 1

   Amasado de la masa

   Mezclamos la harina con la sal y añadimos el sustituto de huevo o el huevo, el vinagre, el aceite y el agua tibia. Amasamos una masa lisa y elástica, la tapamos y la dejamos reposar durante 30 minutos.

   30 min
2. 2

   Remojo de las pasas

   Ponemos las pasas en ron caliente y, mientras tanto, preparamos el resto del relleno. Cortamos la manzana en rodajas finas y la mezclamos con azúcar, canela, la ralladura de limón, las pasas escurridas y las nueces.

   15 min
3. 3

   Tostado del pan rallado

   Derretimos la mitad de la margarina en una sartén y doramos en ella el pan rallado. Lo apartamos para que se enfríe.

   5 min
4. 4

   Estirado de la masa

   Sobre un mantel enharinado, estiramos la masa lo más fina posible, hasta que casi sea transparente. Dejamos el borde un poco sin estirar y lo untamos con el resto de la margarina.

5. 5

   Montaje

   Esparcimos el pan rallado tostado sobre la masa, extendemos encima el relleno de manzana, doblamos ligeramente los bordes hacia dentro y enrollamos con cuidado ayudándonos del mantel.

6. 6

   Horneado

   Colocamos el strudel en una bandeja untada con margarina y lo horneamos en el horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorado, untándolo dos o tres veces con el resto de la margarina.

   40 min
7. 7

   Presentación

   Lo cortamos en porciones cuando esté tibio, lo espolvoreamos con azúcar glas y lo servimos.

   10 min