Ingredientes
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Preparación
-
Precocción
Cuece los callos de ternera en agua con sal dos veces, 20 minutos cada vez.
40 min -
Sofrito de cebolla
Dora la cebolla morada en manteca de cerdo hasta que quede dorada.
5 min -
Harina y especias
Espolvorea la harina sobre la cebolla, retira del fuego y mezcla con el pimentón y el ajo machacado.
2 min -
Caldo y cocción
Vierte el caldo de carne de res, añade los callos, las semillas de comino, la hoja de laurel, la pimienta y la guindilla, y cuece tapado durante una hora aproximadamente.
60 min -
Mejorana
Al final de la cocción añade la mejorana y cuece cinco minutos más.
5 min -
Presentación
Sazona con sal y sirve con pan. Si lo deseas, puedes cocer dentro también cubos de patata durante la cocción.
| Nutriente | Total (6 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | 645 kcal | 108 kcal |
| Grasa | 23 g | 3,8 g |
| de los cuales saturadas | 8,3 g | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 25 g | 4,2 g |
| Proteína | 82 g | 14 g |
| Fibra | 4,2 g | 0,7 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: manteca de cerdo. Calculado con datos aproximados: cebolla, caldo de res. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten
Érzékeny emésztésnek: cebolla, ajo, harina (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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