Pască, román húsvéti túrós kalács

Preparación

1. 1

   Activar la levadura

   En la leche tibia, disolvemos la levadura con una pizca de azúcar y una cucharada de harina, y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que espume.

   10 min
2. 2

   Amasar la masa

   Tamizamos el resto de la harina en un bol, añadimos los huevos, el azúcar, la sal y la levadura activada, y por último la mantequilla blanda; amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica.

3. 3

   Fermentación

   Cubrimos la masa y dejamos que doble su volumen en un lugar cálido.

   90 min
4. 4

   Preparar el relleno

   Desmenuzamos el queso con un tenedor y lo mezclamos con la crema agria, el azúcar, el azúcar de vainilla, la piel de limón y las pasas.

5. 5

   Formar y hornear

   Dividimos la masa en dos partes; estiramos una mitad en forma redonda, la cubrimos con la crema de queso y tapamos con la otra parte, presionando los bordes. Pincelamos la superficie con yema de huevo y horneamos a 180 grados durante unos 45 minutos.

   45 min
6. 6

   Enfriar y servir

   Dejamos enfriar el bizcocho y lo servimos en porciones. Conviene dejarlo reposar un poco, así se corta mejor.

   30 min