Raspeball: bolas de patata noruegas

Preparación

1. 1

   Rallado de la patata

   Ralla la patata cruda y después escúrrela para eliminar el líquido sobrante.

   10 min
2. 2

   Puré de patata cocida

   Haz un puré con la patata cocida y mézclalo con la patata rallada.

   5 min
3. 3

   Amasado de la masa

   Añade la harina de cebada, la harina de trigo y la sal, y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.

   5 min
4. 4

   Comprobación de la textura

   Prueba la masa con un trocito; si está demasiado blanda, añade un poco más de harina.

   1 min
5. 5

   Formado de las bolas

   Forma bolas con una cuchara y colócalas con cuidado en el líquido salado.

   3 min
6. 6

   Cocción

   Mantén el líquido justo por debajo del punto de ebullición, sin hervir, y cuece las bolas durante 30 a 40 minutos.

   35 min
7. 7

   Presentación

   Sírvelas con panceta, carne salada, mantequilla y, si lo deseas, mermelada de arándanos.

   2 min