Šúľance: gnocchi de patata eslovaco con semillas de amapola

Preparación

1. 1

   Cocer la patata

   Cocemos las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas.

   25 min
2. 2

   Hacer puré de patata

   Las pelamos, las pasamos por el pasapurés mientras están calientes y las dejamos enfriar un poco.

   10 min
3. 3

   Amasar la masa

   Añadimos al puré el huevo y la sal, y después la harina poco a poco, hasta obtener una masa suave que no se pegue.

   10 min
4. 4

   Dar forma

   Enrollamos la masa en cordones de 1-2 cm de grosor, los cortamos en trozos de 2-3 cm y con los dedos los convertimos en pequeños cilindros.

   20 min
5. 5

   Cocer

   Echamos el gnocchi en agua con sal hirviendo y lo cocemos hasta que suba a la superficie. Lo sacamos con una espumadera.

   7 min
6. 6

   Servir

   Regamos la pasta caliente con mantequilla derretida y la espolvoreamos con la mezcla de amapola y azúcar glas. Servimos caliente.

   5 min