Se consume principalmente en Rumanía.

Crema rumana de berenjena (salată de vinete)

Name: Crema rumana de berenjena (salată de vinete)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: Románia
Ingredients: 2 uds berenjena, grande, de piel lisa; 2 uds pimiento, asado; 1 uds cebolla, picada finamente; 2 uds tomate, picado; 4 cda aceite de oliva; 1 uds citrom, zumo; 1 manojo petrezselyem, picado; só, al gusto; bors, al gusto

Salată de vinete

Esta receta de crema rumana de berenjena se prepara con berenjena asada, pimiento y cebolla. Es un entrante fresco, ahumado y untable.

115 min Fácil 4 porciones

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Mentés

Ingredientes

4 adag

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Ingrediente Esto es lo que tengo

2 uds berenjena grande, de piel lisa
2 uds pimiento asado
1 uds cebolla picada finamente
2 uds tomate picado
4 cda aceite de oliva Si no lo encuentras: aceite de girasol
1 uds citrom zumo
1 manojo petrezselyem picado
só al gusto
bors al gusto

Preparación

Asado
Pincha la berenjena y el pimiento con un tenedor y ásalos al fuego directo o en el grill del horno hasta que la piel se ennegrezca y la pulpa esté blanda.
40 min
Pelado
Pon las verduras calientes en agua fría o en un recipiente cerrado y, a continuación, retira la piel. Deja escurrir bien la berenjena en un colador.
10 min
Triturado
Corta la berenjena y el pimiento y tritúralos con un tenedor o en la picadora de cocina, pero deja algunos trozos pequeños.
Mezclado
Mezcla el puré con la cebolla finamente picada, el tomate, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Sazonado
Añade el perejil, prueba y ajusta la sal, el limón y el aceite a tu gusto.
Reposo
Deja reposar en la nevera, tapado, al menos una hora para que los sabores se integren.
60 min

Nutrición estimada

Nutriente	Total (4 adag)	1 porciones
Energía	920 kcal	230 kcal
Grasa	58 g	15 g
de los cuales saturadas	8,2 g	2,1 g
Hidratos de carbono	103 g	26 g
Proteína	18 g	4,4 g
Fibra	44 g	11 g

Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: cebolla. Fuente: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem

Érzékeny emésztésnek: cebolla (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.

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