Patatas al pimentón húngaro

Preparación

1. 1

   Pochar la cebolla

   Calentamos la manteca de cerdo en una olla grande y freímos la cebolla picada hasta que quede dorada.

   6 min
2. 2

   Tostar el pimentón

   Retiramos la olla del fuego, incorporamos el pimentón rojo y, junto con el ajo machacado, lo removemos brevemente para que no se queme.

   1 min
3. 3

   Verduras y patatas

   Añadimos a la olla el pimiento morrón cortado en tiras y las patatas en cubos, salpimentamos y lo removemos todo con la hoja de laurel.

   3 min
4. 4

   Cocción

   Cubrimos con agua justo hasta que la cubra y cocemos a fuego medio con la tapa puesta hasta que las patatas estén tiernas, removiendo de vez en cuando.

   20 min
5. 5

   Nata agria

   Diluimos la nata agria con un poco de caldo de cocción hasta obtener una mezcla homogénea, la incorporamos al guiso y dejamos que hierva durante unos minutos más.

   3 min
6. 6

   Servir

   Antes de servir, retiramos la hoja de laurel, espolvoreamos con perejil fresco y servimos bien caliente.

   2 min