Sklandrausis: pastel letón de centeno con patata y zanahoria

Preparación

1. 1

   Masa

   Mezclas la harina, la sal, la manteca de cerdo y el agua hasta obtener una masa elástica.

   10 min
2. 2

   Reposo

   Dejas reposar la masa tapada hasta que sea más fácil de estirar.

   30 min
3. 3

   Puré de patata

   Cueces la patata, la haces puré y la mezclas con huevo, nata, mantequilla y comino.

   20 min
4. 4

   Puré de zanahoria

   Cueces la zanahoria, la haces puré y la sazonas con huevo, nata, mantequilla y azúcar.

   25 min
5. 5

   Formado de los discos

   Estiras la masa en discos de 3–5 mm de grosor y doblas los bordes unos 1,5 cm hacia arriba.

   25 min
6. 6

   Relleno y horneado

   Pones el puré de patata en la capa inferior y el de zanahoria encima, y después lo horneas.

   20 min
7. 7

   Servir

   Sírvelo templado o frío, acompañado de té o leche.

   5 min