Ingredientes
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Preparación
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Preparar la masa
Mezclamos la harina de garbanzos con la sal en un bol y, poco a poco, añadimos el agua removiendo sin parar, hasta obtener una masa lisa y líquida.
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Reposo
Dejamos reposar la masa tapada durante unos 40 minutos, para que la harina se hinche bien.
40 min -
Preparar la bandeja
Precalentamos el horno a la temperatura más alta posible (unos 250-500 °C, según el aparato). Untamos generosamente una bandeja grande con aceite de oliva y la calentamos en el horno.
10 min -
Hornear la masa
Retiramos la espuma que se haya formado en la superficie, vertemos la masa en la bandeja caliente y horneamos durante 2-3 minutos.
3 min -
Pinchar las burbujas
Pinchamos las burbujas que se hayan formado con un tenedor o un cuchillo afilado, para que la masa se cocine de manera uniforme.
-
Cocción final y servicio
Horneamos la socca unos 10 minutos más, hasta que los bordes y la base estén bien dorados. Sirvamos caliente, cortada en porciones y espolvoreada con pimienta recién molida.
10 min
| Nutriente | Total (4 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | Sin datos | Sin datos |
| Grasa | Sin datos | Sin datos |
| de los cuales saturadas | Sin datos | Sin datos |
| Hidratos de carbono | Sin datos | Sin datos |
| Proteína | Sin datos | Sin datos |
| Fibra | Sin datos | Sin datos |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Nem ellenőrzött hozzávalók: csicseriborsóliszt. Ezért nem jelölünk „mentes” címkét.
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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