Ingredientes
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Preparación
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Preparación
Corta el cordero en trozos grandes y trocea la col en trozos gruesos. Para dorar y cocinar, usa una olla grande de paredes gruesas.
20 min -
Estratificado
Pon en el fondo de la olla una capa de col, encima la carne, y sazona con sal y pimienta. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, dejando la col en la parte superior.
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Cocción
Vierte el agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
90 min -
Espesar el caldo
Retira la carne y la col con una cuchara, y cuela el caldo. Mezcla la harina con un poco de agua fría, añádela al caldo y hiérvelo brevemente.
10 min -
Servir
Devuelve la carne y la col al caldo espesado y sírvelo caliente con patatas cocidas.
| Nutriente | Total (4 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | 2 735 kcal | 684 kcal |
| Grasa | 163 g | 41 g |
| de los cuales saturadas | 70 g | 18 g |
| Hidratos de carbono | 75 g | 19 g |
| Proteína | 238 g | 60 g |
| Fibra | 27 g | 6,8 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. No incluido: patata. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten
Érzékeny emésztésnek: harina (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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