Col rellena ucraniana

Preparación

1. 1

   Preparar la col

   Sumerge la col en agua hirviendo para que las hojas se ablanden y después retíralas con cuidado.

   10 min
2. 2

   Cocer el arroz a medias

   Cuece el arroz hasta que esté medio blando y luego escúrrelo.

   10 min
3. 3

   Dorar el relleno

   Dora en aceite la cebolla cortada en trozos pequeños y la zanahoria rallada, añade la carne picada y sigue friendo unos diez minutos.

   15 min
4. 4

   Mezclar el relleno

   Mezcla la carne con el arroz, salpimienta.

   3 min
5. 5

   Enrollar

   Pon una pequeña cantidad de relleno en cada hoja y enróllala, dejando la costura hacia abajo.

   15 min
6. 6

   Cocer a fuego lento

   Coloca los rollitos en una olla, cúbrelos con el caldo de puré de tomate y zanahoria, y cocina tapado a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.

   75 min
7. 7

   Servir

   Sírvela caliente, en su jugo, espolvoreada con eneldo.