Gombóc de patata a la silesiana

Preparación

1. 1

   Cocer las patatas

   Cuece las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas y deja que se enfríen.

   25 min
2. 2

   Triturar las patatas

   Pela las patatas todavía tibias y tritúralas con un pasapurés o con un tenedor hasta obtener un puré.

   5 min
3. 3

   Amasar la masa

   Mezcla la fécula de patata con el puré, el huevo si lo usas y una pizca de sal, y amasa hasta obtener una masa lisa.

   10 min
4. 4

   Formar los gombóc

   Forma bolitas del tamaño de una nuez y haz un hueco en el centro de cada una con el dedo.

   15 min
5. 5

   Cocer

   Cuece los gombóc en agua con sal que no hierva con fuerza, hasta que suban a la superficie.

   3 min
6. 6

   Servir

   Saca los gombóc con una espumadera y sírvelos con un guiso de carne jugoso o con salsa de setas o de cebolla.

   2 min