Varenyky de patata

Preparación

1. 1

   Amasar la masa

   Mezclamos la harina con la sal, luego añadimos el agua y el aceite, y amasamos hasta obtener una masa elástica y lisa. La tapamos y la dejamos reposar 15 minutos.

   15 min
2. 2

   Cocer la patata

   Cocemos la patata en cubos en agua con sal hasta que esté tierna, y luego la escurrimos.

   18 min
3. 3

   Freír la cebolla

   Freímos la cebolla en el aceite hasta que esté dorada. Machacamos una mitad dentro de la patata y reservamos la otra mitad para servir.

   8 min
4. 4

   Mezclar el relleno

   Aplastamos la patata con un tenedor, incorporamos la parte de cebolla, sazonamos con sal y dejamos que se enfríe.

5. 5

   Formar los varenyky

   Estiramos la masa hasta unos 0,5 mm de grosor y cortamos círculos con un vaso. En el centro de cada uno ponemos una cucharadita de relleno, doblamos en forma de media luna y cerramos bien los bordes.

6. 6

   Cocción

   Cocemos los varenyky en abundante agua con poca sal durante unos 5 minutos, hasta que suban a la superficie.

   5 min
7. 7

   Servir

   Escurrimos los varenyky, los pasamos por mantequilla derretida, los colocamos en un plato y los servimos con el resto de la cebolla frita y nata agria.