Szogan dolma: cebollas rellenas

Preparación

1. 1

   Preparar la cebolla

   Pela las cebollas y cuécelas de 15 a 20 minutos en agua hirviendo; después escúrrelas y déjalas enfriar.

   15 min
2. 2

   Preparar el relleno

   En un bol mezcla la carne picada de vacuno con el arroz crudo, la zanahoria rallada, el ajo prensado, la sal, la pimienta y el cubito de caldo desmenuzado.

   10 min
3. 3

   Rellenar las cebollas

   Separa con cuidado las capas de la cebolla, pon una porción de relleno en cada capa y vuelve a cerrar la cebolla.

   20 min
4. 4

   Preparar la cazuela

   Unta con aceite de oliva el fondo de una cazuela grande y coloca las cebollas rellenas una al lado de otra, bien apretadas.

   5 min
5. 5

   Cocción

   Pon el tomate y el puré de tomate encima, vierte el agua hirviendo y cuece sin tapar a fuego lento unos 40 minutos, añadiendo cada 10 minutos un cuarto de taza de agua caliente.

   40 min
6. 6

   Servir

   Sírvelo caliente, con nata agria y un poco de aceite de oliva por encima.

   2 min