Zelnik: puerro y queso en pastel de hojaldre

Preparación

1. 1

   Amasar la masa

   Disolvemos la levadura en agua tibia y después amasamos con la harina, la sal y el aceite hasta obtener una masa blanda que no se pegue. La dejamos reposar tapada.

   15 min
2. 2

   Dividir la masa

   Dividimos la masa en dos partes; la mayor será la capa inferior.

   5 min
3. 3

   Estirar y untar

   Estiramos las porciones de masa hasta dejarlas finas, las untamos con mantequilla derretida o margarina y las dejamos reposar un poco.

   20 min
4. 4

   Pochar el puerro

   Rehogamos ligeramente el puerro picado con un poco de grasa y lo dejamos enfriar.

   8 min
5. 5

   Mezclar el relleno

   Mezclamos bien el puerro con el queso desmenuzado, los huevos y la nata agria.

   5 min
6. 6

   Montar y hornear

   Colocamos las capas de masa en la bandeja, rellenamos con la mezcla, untamos la superficie con aceite y pinchamos. Horneamos a 200 °C hasta que esté dorado.

   35 min