Pan de uva de vendimia

Preparación

1. 1

   Activar la levadura

   Dejamos reposar la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar durante diez minutos, hasta que haga espuma.

   10 min
2. 2

   Amasar la masa

   Mezclamos la harina, el azúcar restante, la sal, el huevo, la mantequilla derretida y la levadura activada. Trabajamos la masa hasta obtener una masa lisa y elástica.

   10 min
3. 3

   Fermentación

   Tapamos la masa y la dejamos fermentar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

   60 min
4. 4

   Preparar la uva

   Lavamos las uvas, las partimos por la mitad y las mezclamos con la canela.

   5 min
5. 5

   Formado

   Extendemos la masa fermentada en una bandeja de horno y colocamos las uvas encima, espolvoreando después con el azúcar.

   10 min
6. 6

   Horneado

   Horneamos en un horno precalentado a 180 grados, hasta que esté dorado, durante unos veinte o treinta minutos.

   25 min
7. 7

   Servir

   Servimos el pan en porciones tibias, acompañado de una copa de vino para disfrutar del ambiente de vendimia.

   5 min