Pogácsa de tepertő

Preparación

1. 1

   Preparación del chicharrón

   Pica el tepertő y dóralo en una sartén sin grasa añadida hasta que quede crujiente, removiendo de vez en cuando.

   10 min
2. 2

   Elaboración de la masa

   Mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol, añade la nata agria y el huevo, y amasa hasta obtener una masa homogénea.

   5 min
3. 3

   Incorporación del chicharrón

   Incorpora el tepertő ya frío a la masa amasando, de modo que se reparta de forma uniforme por toda la masa.

   3 min
4. 4

   Reposo

   Cubre la masa y déjala reposar en un lugar fresco para que sea más fácil de moldear.

   30 min
5. 5

   Formado

   Extiende la masa a unos 1 cm de grosor, corta los círculos con un cortapastas o con un vaso y colócalos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.

   10 min
6. 6

   Horneado

   Pincela las pogácsas con huevo batido y hornéalas en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

   18 min