Ingredientes
¿Tienes otra cantidad en casa? ¡Vamos a recalcularla!
Para el pan de centeno
Carne y pescado
Para el adobo
Para servir
Preparación
-
Masa
Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal, luego añade el agua tibia y amasa hasta obtener una masa lisa.
10 min -
Fermentación
Cubre la masa y deja que doble su volumen en un lugar cálido.
60 min -
Horneado
Forma un pan denso y redondo, y hornéalo a baja temperatura.
60 min -
Cocción de la carne
Cuece la morcilla y el embutido ahumado en agua caliente, a fuego lento, y luego deja que se enfríen.
25 min -
Adobado del pescado
Remoja el arenque salado y el bacalao seco, después córtalos en tiras, cúbrelos con yogur y deja curar en la nevera durante dos días, cambiando el líquido cada día.
-
Corte y presentación
Corta la carne y el pescado en porciones, colócalos en una bandeja de madera con el pan de centeno y la mantequilla, y sírvelos fríos.
15 min
| Nutriente | Total (6 personas) | 1 personas |
|---|---|---|
| Energía | 5 820 kcal | 970 kcal |
| Grasa | 381 g | 64 g |
| de los cuales saturadas | 158 g | 26 g |
| Hidratos de carbono | 323 g | 54 g |
| Proteína | 289 g | 48 g |
| Fibra | 78 g | 13 g |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Calculado con datos aproximados: harina de fuerza, füstölt kolbász. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten, leche, pescado
Érzékeny emésztésnek: harina de centeno, harina de fuerza, joghurt (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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