Ingredientes
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Preparación
-
Salazón
Espolvorea la calabaza rallada con sal y déjala reposar para que suelte su jugo.
20 min -
Escurrido
Exprime bien la calabaza con las manos para eliminar el exceso de líquido.
-
Cocción
Cuece la calabaza en agua junto con el eneldo hasta que esté tierna.
20 min -
Roux
Tuesta la harina en aceite o manteca hasta que tenga color de corteza de pan, sazónala con pimentón dulce y luego mézclala con la crema agria hasta obtener una crema lisa.
5 min -
Vinagre
Añade el vinagre a la sopa antes de hacer el roux.
-
Ligado
Incorpora la mezcla de crema agria a la sopa, deja que hierva y sazona con sal.
5 min -
Servicio
Sírvela espolvoreada con eneldo fresco, aunque también está deliciosa bien fría.
| Nutriente | Total (4 adag) | 1 porciones |
|---|---|---|
| Energía | Sin datos | Sin datos |
| Grasa | Sin datos | Sin datos |
| de los cuales saturadas | Sin datos | Sin datos |
| Hidratos de carbono | Sin datos | Sin datos |
| Proteína | Sin datos | Sin datos |
| Fibra | Sin datos | Sin datos |
Estimación calculada a partir del peso bruto de los ingredientes. Fuente: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: gluten, leche
Előfordulhat: dióxido de azufre / sulfitos (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: harina, tejföl (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.
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