Ingrédients
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Préparation
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Faire tremper le pain
Coupez les petits pains en dés, faites-les tremper 10 minutes dans le lait, puis pressez-les pour en extraire l'excédent.
10 min -
Préparer le mélange
Placez la viande hachée dans un saladier, ajoutez l'oignon râpé, l'ail, l'œuf, le paprika, le persil, le sel et le poivre.
-
Pétrir et reposer
Ajoutez le pain essoré, pétrissez soigneusement, puis couvrez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
30 min -
Former les boulettes
À la main, façonnez des galettes ovales d'environ 1 cm d'épaisseur, puis passez-les dans la chapelure.
-
Cuisson
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
10 min -
Dressage
Servez bien chaudes avec une salade fraîche, une purée de pommes de terre ou des pommes de terre sautées.
| Nutriment | Total (4 pers.) | 1 pers. |
|---|---|---|
| Énergie | 2 050 kcal | 513 kcal |
| Lipides | 122 g | 31 g |
| dont saturés | 44 g | 11 g |
| Glucides | 117 g | 29 g |
| Protéines | 115 g | 29 g |
| Fibres | 8,7 g | 2,2 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile de tournesol. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : petit pain, lait (lactose), oignon, ail, chapelure (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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