Ingrédients
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Pour la pâte
Pour la garniture
Pour le dessus
Préparation
-
Activer la levure
Faites chauffer le lait tiède, puis délayez-y la levure avec une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
5 min -
Pétrir la pâte
Mélangez la farine avec le sucre restant, le sucre vanillé et le sel, puis ajoutez l'œuf, le lait levé et le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
10 min -
Première levée
Placez la pâte dans un saladier fariné, couvrez-la et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud.
60 min -
Façonnage
Dégazez la pâte levée, puis divisez-la en 12 environ. Formez des boules, mettez une cuillère à café de confiture au centre de chacune, et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, côté pincé vers le bas.
-
Deuxième levée
Couvrez les buktas façonnées et laissez-les lever encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées.
20 min -
Cuisson
Préchauffez le four à 200 °C, badigeonnez les buktas de beurre fondu, puis enfournez-les pour 20 à 25 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
25 min
| Nutriment | Total (12 morceaux) | 1 morceaux |
|---|---|---|
| Énergie | 1 635 kcal | 136 kcal |
| Lipides | 53 g | 4,4 g |
| dont saturés | 31 g | 2,6 g |
| Glucides | 278 g | 23 g |
| Protéines | 17 g | 1,4 g |
| Fibres | 5,2 g | 0,4 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : farine, sel, beurre. Calcul effectué avec des données approximatives : sucre vanillé, confiture. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : farine, lait (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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